Характеристика обслуживания в ресторане

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

1. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. 1.1. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. 1.2. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. 1.1. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане 41.2. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана 61. рассмотреть теоретические основы обслуживания клиентов в ресторане. Характеристика ресторана и условия обслуживания посетителей. Ресторан «Катарина» находится в городе Анапа.Требования, предъявляемые к официанту в ресторане «Катарина». При подборе персонала руководитель ресторана основное внимание обращается. 1. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. 1.1 Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. 1.2 Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Этапы обслуживания в ресторане представлены в приложении 6. При приеме заказа официант должен стоять возле гостя, делающего заказ, справа, слегка наклонившись к нему, не касаясь стола, стула.Основные виды и характеристики коммуникаций. 1. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. 4. 1.1. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. 4. 1.2. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. 6. 1.1. Рестораны и их характеристика. В России первой половины XIX в. были распространены постоялые дворы, при которых, как правило, были рестораны.Обслуживание в ресторанах высшего класса осуществляется высококвалифицированными специалистами (метрдотелями. В барах применяются различные методы обслуживания посетителей: самообслуживание, обслуживаниепосуду официанты или сборщики посуды выносят на подносацях. В баре при ресторане коктейли гостям, приглашенным на праздник или прием, подают в обнос. Обслуживание иностранных гостей и туристов в ресторанах, кафе и барах имеет свои особенности, которые связаны неXарактеристика особенностей иhостраhhыx куxоhь. У каждого народа существуют свои, исторически сложившиеся особенности питания. Цель работы – изучить специфику подготовки, организации, проведения банкета с частичным обслуживанием официантами, в ресторане высшего класса. Для достижения поставленной цели, определяются следующие задачи Характеристика ресторанов, баров. Ресторан предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в. Автоматизация помогает решить две главные задачи для ресторана увеличить скорость и улучшить качество обслуживания.Продажа любого продукта строится по принципу: Вкусная характеристика + Выгода + Аргумент. 19. Организационная характеристика ресторанов: определение, классификация, требования к мебели, посуде, приборам, особенностиКофе - брейк. Организуют в ресторанах для быстрого обслуживания участников пресс-конференций, совещаний, деловых переговоров. Метод обслуживания официантами применяется в ресторанах, барах, закусочных, а также некоторых столовых (при санаториях, домах отдыха и т.д.). При этом процесс обслуживания потребителей, начиная с их встречи и заканчивая расчетом, производится официантами. 2.3. Характеристика системы обслуживания. Ресторан «Crepe de Chine» позиционирует себя на рынке общественного питания - как ресторан уровня «Люкс». Следовательно, обслуживание в ресторане производится на соответствующем уровне. 2. 1. Характеристика банкета с частными обслуживанием, участники банкета. 2. 2. Условия необходимые для проведения банкета.Коршунов Н. В. «Организация обслуживания в ресторанах», Москва «Высшая школа», 1980 г. 1. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. 1.1. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Особенность труда официанта – это повседневное общение с людьми. I. Общая характеристика общеобразовательного учреждения. II. Краткая характеристика основных групп (отделов) водорослей и их отдельных представителей.Процесс обслуживания клиентов ресторана. В зависимости от качества предоставляемых услуг, уровня и условий обслуживания рестораны делятся на классы: люкс, высший, первый. Обслуживание в ресторане представляет собой услугу по изготовлению. Обслуживание в ресторане представляет собой услугу по изготовлению, реализации и организации потребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления из различных видов сырья, покупных товаровI. Общая токсикологическая характеристика ФОВ.