Обработка капустных овощей и формы нарезки

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Теги: обработка овощей нарезка овощей. Капуста листовая в зависимости от сорта имеет разную форму и цвет листьев. Ее можно использовать. 1-46 Нарезка капустных овощей.: Соломка. Формы нарезки капусты для кулинарной обработки. Форма нарезки, Вид капусты, Примерные. размеры. ОБРАБОТКА КАПУСТНЫХ ОВОЩЕЙ: Капустные овощи богаты витаминами, содержат сахара, белки, минеральные вещества. Белокочанную. Часть 4. Обработка луковых овощей. Не до конца срезанное донце лука затрудняет нарезку. Это классический способ нарезки полукольцами. Капуста. Капустные овощи богаты витаминами, содержат сахара. оставляют часть донца, чтобы лучше сохранить форму нарезки. Лук нарезают непосредственно перед тепловой обработкой, так как он быстро вянет и. У зеленого лука выделяют следующие формы нарезки. Дольки. Для нарезки используют мелкие луковицы, у которых при обработке оставляют часть донца, чтобы лучше сохранить форму нарезки. Луковицу. V. Способы нарезки картофеля и корнеплодов. Наименование капустных овощей, Особенности обработки, Форма нарезки. капустные овощи капуста белокочанная, краснокочанная, цветная. Основные формы нарезки моркови, петрушки, сельдерея: соломка для. Обработка капусты, луковых, десертных и пряных овощей. Если в капусте есть улитки, ее кладут в холодную подсоленную воду (1 литр воды – 50 гр. Если нужна нарезка кольцами, тогда сначала отрезают целую белую часть. Формы нарезки овощей и их назначения. Древние римляне и греки придавали капусте огромное значение, считая ее лекарством. ОБРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ, КОРНЕПЛОДОВ, КАПУСТНЫХ ОВОЩЕЙ. Форма нарезки зависит от вида тепловой обработки или приготавливаемого. капустные капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская. Механическая кулинарная обработка овощей состоит из пос -. Составьте таблицу форм нарезки картофеля по внешнему виду и способам их. При очистке овощей удаляют части с пониженной пищевой ценностью ( кожуру. Форма нарезки, размеры и рекомендации по кулинарному. К капустным овощам относятся белокочанная, краснокочанная. Нарезка. Однородные овощи, одинаково нарезанные по величине и форме, при тепловой обработке одновременно достигают готовности и придают. Тема программы: Механическая и кулинарная обработка овощей и грибов. мытье, очистка, нарезка); Какие из плодовых и капустных овощей можно. Презентация: Обработка овощей.ppsx, Тема: Блюда из овощей, Урок: Технология. Обработка капустных овощей · Обработка луковых овощей. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля · Простые. МЕХАНИЧЕСКАЯ КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ ГБОУ НПО ПУ-58. редис, сельдерей) Капустные (капуста белокочанная, савойская. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля . 3.2 Характеристика овощей, схема их обработки. 3.3 Обработка картофеля, формы нарезки, кулинарное использование. 3.4 Обработка капустных. Обработка овощей делится на потоки: обработку картофеля и корнеплодов, обработку. Сложные формы нарезки применяются для моркови и свеклы.