<h2>MANUAL DE CONFITERIA, PASTELERÍA, BOLLERIA Y REPOSTERÍA de ANTONIO MADRID VICENTE</h2> <p align="center"><img src="https://imagessl3.casadellibro.com/a/l/t5/53/9788494891953.jpg" width="200" alt="Descargando audiolibros en iphone MANUAL DE CONFITERIA, PASTELERÍA, BOLLERIA Y REPOSTERÍA DJVU PDB FB2 9788494891953"><br><br> <a href="http://ebooksharez.info/download.php?group=libro&from=bitbucket.org&id=569&lnk=MjAxOS0xMC0xNg--" target="_blank"><img alt="Descargar MANUAL DE CONFITERIA, PASTELERÍA, BOLLERIA Y REPOSTERÍA PDF" src="https://i.imgur.com/K2KVWdL.gif"></a> </p>

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<p> <b>Ficha técnica</b> <ul> <li>MANUAL DE CONFITERIA, PASTELERÍA, BOLLERIA Y REPOSTERÍA</li> <li>ANTONIO MADRID VICENTE</li> <li>Número de páginas: 276</li> <li>Idioma: CASTELLANO </li> <li>Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2</li> <li>ISBN: 9788494891953</li> <li>Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE </li> <li>Año de edición: 2018</li>

</ul> </p> <p></p> <p><b><a style="color: blue;" href="http://ebooksharez.info/download.php?group=libro&from=bitbucket.org&id=569&lnk=MjAxOS0xMC0xNg--" target="_blank">Descargar eBook gratis</a></b></p>

<p><br></p> <p><br></p> <p></p> <p></p> <p></p> <h3>Descargando audiolibros en iphone MANUAL DE CONFITERIA, PASTELERÍA, BOLLERIA Y REPOSTERÍA DJVU PDB FB2 9788494891953</h3> <p> <h4>Overview</h4> <p>Este libro es una nueva edición de otras anteriores y que ha convertido en esta obra en un clásico de la tecnología alimentaria enfocada a la confitería y pastelería. Realmente se ha realizado un nuevo libro totalmente actualizado incluyendo los procesos de elaboración y normativa de productos de confitería, pastelería, bollería y repostería. Además se incluyen las elaboraciones de productos derivados del cacao, chocolates, miel, masas fritas, galletas, turrones, mazapanes, chicles y caramelos. Se incluye el estudio del valor nutritivo de todos estos productos, la composición y características de las materias primas utilizadas (azúcares, grasas, harinas, huevos, nata, etc.), aditivos utilizados en la elaboración de estos productos, equipos y procesos de fabricación (mezcladoras, hornos, equipos de frío, etc.) y tratando todos los temas relacionados. Se incluye gran cantidad de ilustraciones, diagramas, gráficos, etc., que complementan las explicaciones escritas. Es una obra de gran interés para el profesional del sector, obradores, fabricantes de equipos, pastelerías, confiterías, panaderías y es muy adecuado para la formación de nuevos profesionales.</p> </p>