Калькуляционная карточка бисквит

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Технологическая карта на блины с семгой. Технологическая карта овощное рагу. Технологическая карта Коктейль Холодный чай Лонг Айленда. Читать работу online по теме: 6 Калькуляционная карточка Торт Киевский. ВУЗ: ЛГПУ. Предмет: [НЕСОРТИРОВАННОЕ]. Размер: 79.36. Технологическая карта как первичный документ учета 3.2. Построение и порядок. Калькуляционные карты, порядок заполнения 6.4. Определение. Технологическая карта. 1.5. 6.2 Калькуляционные карты. VIII. Махровый торт из простого бисквитного теста с кремом шарлотт. Оборудование. 6. Калькуляционная карта. 7. Организация ПОП. Описание холодного цеха. 8. Рецептура и схема получения бисквита и. Технологическая карта изделия. Товароведная. Приготовление бисквита и сиропа. Требование к. Калькуляционная карта № 1. Готовое тесто формуют, раскатывают в лепешку диаметром 20 см и выпекают в жарочном шкафу при температуре 150–180 °С в течение 5-7 мин. Бисквит имеет легкую и пышную структуру, удобен для обработки, готовится путем взбивания, во время которого масса насыщается пузырьками. Технико-технологическую и Технологическую карты блюда по форме, рекомендованной ГОСТ Р 53105-2008, а также калькуляционную карточку. 16 Санитарные требования. 16 Техника безопасности при работе в цехе. 16 Комбинированный способ. 17 Бисквитный полуфабрикат с наполнителями. Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей. Бисквит с какао,; Крем из сливок «Кремона Экстра для. скачать бесплатно приготовление кулинарных изделий технологические карты филе торт бисквит. Калькуляционная карточка №1. Торт Сказка. Торт Прага. Торт бисквитно - кремовый. Торт бисквитно. карт и калькуляционных карточек блюд и кулинарных изделий. 225 °С. Выпеченный бисквит охлаждают в течение 20 30 мин, вынимают из противней или форм и выстаивают 8 10 ч при температуре 15 20 °С. карта, калькуляционная карта. 15. Введение. Тема письменной экзаменационной работы «Технология приготовления блюд: «Голубцы. Торт - это приготовление выпеченных полуфабрикатов из теста, приготовление отделочных полуфабрикатов. Калькуляционная карточка № 1.1. Бисквит Новинка. 50.00 Руб. Состав: Меланж, мука пшеничная в/с, сахар- песок. подробнее · Бисквит с какао Новинка. Технико-технологическая карта Торт «Бисквитный» с белковым кремом. Задание: составить калькуляционную карточку на «Картофельное пюре». Калькуляционная карточка № 7. Взбиваем яичные белки миксером или венчиком до устойчивой пены, как для бисквита или безе. Масса должна отлично держать. Технология приготовления кондитерского изделия торт Прага.27. Калькуляционная Карта Торта Прага. Приготовление торта птичье молокоquot.