Рулет картофельный технологическая схема

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Рулет с макаронами: На смоченную водой полотняную салфетку раскладывают котлетную. Технологическая карта (кулинарный рецепт) № 296. изделия отварные, картофель отварной, овощи отварные, картофельное пюре. Технологическая схема: «Запеканка картофельная». Перед запеканием поверхность запеканок, рулетов смазывают сметаной, а овощи запекаемые в. Курсовая работа: `Картофельная запеканка `. Технологическая схема: « Запеканка картофельная». Технологическая карта: «Запеканка картофельная». Описание технологического процесса, формирующего качество. Рулеты картофельные: масса для картофельного рулета готовится. Схема технологического процесса приготовления блюда «Картофельные. Приготовление блюд из картофельной массы жареных и запеченных». Технологическая карта приготовления блюда : «Рулет. Технологические карты приготовления некоторых блюд из меню ЧДОУ. Если изделие готовят в виде рулета, его формуют: картофельную массу. 2. Рецептура на блюдо Жаркое из баранины с картофелем. 7. Рецептура на блюдо Рулеты из свинины с Пекорино. Технологическая карта. 4. Рецептура на блюдо Рулет из лосося с каперсами и базиликом · 5. Рецептура на. скачать технологические карты на рыбную гастрономию. Технологическая карта. Карпаччо из красного. Форшмак картофельный с сельдью. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №1. картофелем, нарезанным ломтиками, и шинкованным луком. Технологическая карта №. 1. Наименование. кипящую воду с фасолью и картофелем. За 10 минут до. Наименование изделия: Рулет с орехами. Картофельная запеканка с мясом и фаршем понравится как детям, так и взрослым. Вкусная и сытная, она. 1.1. Технологическая карта. картотека технологических карт блюд для детей раннего и дошкольного возраста. Для детей. 33 Суп картофельный с хлопьями овсяными « Геркулес». 34 Суп картофельный с. 10 Рулет из говядины запеченный. 11 Тефтели. Определить: продолжительность тушения овощей, запекания рулета или запеканки и процент потерь. Запеканка или рулет картофельные (№ 380). Составить технологические карты на биточки пшенные с соусом грибным. Затем отвар сливают, а посуду с готовым картофелем ставят на огонь и. Составьте технологическую схему приготовления рулета картофельного. Картофельный крахмал предает тесту (песочному, бисквитному). фруктовой начинкой и свертывают в виде рулета, затем разрезают на части. Технологические схемы приготовления полуфабрикатов и готового изделия. Сборник содержит 230 технологических карт, составленных технологами действующих предприятий общественного питания. Все тех. карты. Роллы с лососем с/с традиционные роллы со слабосолёным лососем ( сёмгой) На каждое блюдо разработан комплект документов (Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Технико-технологическая карта по ГОСТ. Рулет из лосося с зеленым муссом. Запеченные помидоры. Парфе из черной смородины. Кулинарные рецепты от телеканала Кухня. для приготовления одной порции рулета картофельного используют. 240 г. ( брутто). Составить технологическую схему его приготовления.