Технологическая схема приготовления блюда азу

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Азу: Мясо, нарезанное брусочками по 10-15 г, обжаривают, заливают горячим бульоном или водой, добавляют пассерованное томатное пюре и тушат. Сборник технологических карт - Избранное. Азу: Подготовленное мясо говядины (боковой и. Технологическая карта приготовления блюда в школе. Сборник технологических карт - Избранное. Азу: Подготовленное мясо говядины (см. ТК № 60). Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ. Читать контрольную работу online по теме Технология приготовления блюд. Раздел: Другое, 5923. Технологическая схема производства рубленных мясных полуфабрикатов. Технико-технологическая карта на блюдо Азу. Азу по № 637: Категория, Вторые горячие блюда. Наименование. Азу по № 637: Рецепт, Для того чтобы приготовить азу делают следующее. Мясо. О рецепте: Русская кухня заимствовала азу из татарской кухни, где это блюдо является традиционным. Для его приготовления может. Технология приготовления блюд Салат рыбный Азу с соусом и картофелем Напиток. Технологические карты и схемы приготовления блюд. 2.2.7. ( наименование предприятия) ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. Азу – традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных. Согласно технологической карте, стандартный рецепт приготовления азу. Приготовить: мясо шпигованное (демонстрационно), зразы отбивные, говядину духовую и азу. Определить: продолжительность тепловой обработки. безопасности. Технология приготовления изделия из теста Сочни с творогом. 2.4 Технология приготовления блюда «Азу по-татарски». Технологическая карта. Схема приготовления блинчатого теста. Технология и отпуск блюда Азу по–татарски. Характеристика сырья, используемого для приготовления блюда Азу по–татарски. Органолептический анализ блюда, технологическая документация на кулинарное изделие. схем приготовления и расчет пищевой ценности блюда. Описание технологии приготовления азу (требований к сырью), оборудования и. В доисторические времена приготовление блюд носило примитивный характер. Золин В.П.; Технологическое оборудование предприятий общественного. Разработка технологических схем блюд. Личная. Приготовление тушеных блюд из мяса. Азу. Технология приготовления блюда Азу. Требования к. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. Из говядины готовят азу, бефстроганов, поджарку, гуляш, мясо для шашлыков, шашлык, суповой набор. Схема разделки говяжьей туши в приложении Б. Технологическая карта блюда в приложении В. Ознакомление с программой технологической практики. порционными и мелкими кусками: зразы отбивные, говядина духовая, азу, плов, рагу. Составить схемы поэтапного приготовления новых блюд изделий с приложением. V модуль «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы». Составить технологическую схему приготовления гуляша: Рецептуры. Аппаратно-технологические процессы схемы производства блюд. процессы, происходящие с пищевыми веществами при технологической обработке продуктов. Для приготовления жареных блюд используют говядину. с луком орехами и чесноком; азу; мясо тушеное; жаркое «Казань ».