Рагу из овощей технологическая схема

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Рагу из овощей: Нарезанный дольками или кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют. Капусту белокочанную нарезают. Рагу овощное: Картофель, морковь очистить, промыть, нарезать дольками или кубиками и припустить в небольшом количестве воды со сливочным. Технологическая карта овощное рагу – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери. Наименование блюда: Рагу овощное. Технологическая карта (кулинарный рецепт) №59. Требования: Овощи должны сохранять форму нарезки. Технологическая карта №. 21. Наименование изделия: Рагу из овощей. 1. Номер рецептуры: 137. Наименование сборника рецептур: Сборник рецептур. Читать тему online: Приготовление блюд из овощей отварных, припущенных , тушенных, жаренных. Технологическая схема приготовления рагу из. «Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в. Салаты из овощей сырых и вареных, фруктов, орехов и др. Рагу из овощей с мясом отварным. МДК.1.: Приготовление блюд и гарниров из традиционных овощей и грибов. тушеный с луком и грибами, рагу из овощей, голубцы овощные. Составит технологическую схему приготовления шницеля из капусты со сметаной. Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №. Наименование. 130204. Наименование кулинарного изделия (блюда): Рагу из овощей. В рагу кроме мяса обязательно должны быть овощи в соотношении или. Рагу – блюдо французской кухни с чёткой технологией приготовления. Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и. технологическую карточку для приготовления блюда: «Рагу из. Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов. а) Перечислите виды блюд из отварных овощей вы? (пюре. Технологическая карта на блюдо. (Тема: Приготовление блюд из тушёных овощей: капуста тушёная, рагу из. Технологическая схема: шницель из капусты 15. Из овощей готовят разнообразные вторые блюда и гарниры к мясным и рыбным. Рагу из овощей. Приготовление блюд из овощей и грибов. применения ранее усвоенных приемов и операций при приготовлении «Рагу из овощей»; их мотивация на. Урок «Рагу из овощей, картофель тушенный, капуста тушенная». Подготовить техническую и технологическую документацию, документацию письменного инструктирования и другие. схемы приготовления данного блюда;. Срок реализации: не более 2-х часов с момента подготовки (при температуре хранения 4±2°С). ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 4. Винегрет овощной. Салат Весна , Салат из сырых овощей, Салат Летний , Салат витаминный . тушеная в сметане, Рагу из овощей, Картофель, тушенный с грибами в. Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для. азу; гуляш; рагу из овощей с мясом отварным; печень, тушенная в соусе;. [7], Рагу из овощей, 150, 110. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на суп зелёный с сыром вырабатываемый в молодёжном. «Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов»;. Составить технологическую схему приготовления рагу.